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对于商用自助现磨咖啡机的运营者门来说,都有一个共识:校园场景是一个优质的点位。
对于校园场景的价值判断,都是易咖后期总结出的,最开始,易咖也是通过大量的场景测试,才最终确定以校园为主阵地。「我们会预判一些场景好或者不好,但必须要去尝试和验证。结果也比较意外,第一个尝试的校园场景,就是能给我们带来最大发展的场景,可以说我们非常幸运。」
无论是哪个场景,先2B再2C都是商用自助咖啡机行业的一个特点,校园自然也不例外。易咖要铺到学校里,首先要突破的就是大学的行政进入门槛。
「学校后勤最关心的就两个核心点:第一安全;第二服务。」王鹏表示,校方关注的物业、用电、卫生等隐患的解决,有很多细节工作是外界看不到的。
此外,为了真正融入校园,与学校形成更紧密的合作关系,易咖从咖啡的源头开始寻找咖啡与学校的结合点。在这方面,易咖做出了两点突破:
一:商用自助咖啡机和学术结合。
为学校组织「学术微沙龙」。这是受国外颇为流行的学术型咖啡馆的启发,最出名的是剑桥的「下午茶时间」,剑桥大学每天下午有两个小时的时间,安排不同学科的权威教授一起在学校咖啡屋共进下午茶,同时进行学术交流。「剑桥60多项诺贝尔奖就是喝咖啡喝出来的」王鹏笑称。
王鹏认为,国内的高校也有这种需求,学校往往也会鼓励这种形式的交流。有些高校也会自己筹建,但这些并不具备复制性现实中会遇到很多障碍。「如果把这个模式嫁接到一个商业载体上,就会产生完全不一样的驱动力。」每一个学校的成功入驻都将降低在下一个学校的进入门槛,易咖似乎很擅长找到这些效益积累的长期价值点。
基于这种深度绑定和合作关系,学校慢慢把一些大型会议论坛的茶歇交给易咖去做。「清华这类学校,每年需要茶歇的大型会议会有1000多场」对于王鹏来说,这是意料之外的收获。
二:商用全自动咖啡机和大学生双创结合。
一方面提供双创项目来源,是学校和学生都乐意看到的;另一方面把学生变成校园BD的原生力量,这样的BD模式,也让易咖的BD能力得到大幅提高。
「无论是微沙龙还是和双创的结合,其实都是在发掘咖啡的社交属性,易咖现在的slogen叫:让沟通有味道」王鹏告诉野草新消费。这一价值的发现源于一次偶然的试验,王鹏发现,在咖啡机周围添置桌椅可以大幅提高咖啡机的购买率。
此后,易咖便开始围绕咖啡机刻意营造类似的沟通氛围,让用户坐下来,长时间的停留大大提高了用户购买的概率。
通过对校园内半开放性空间的轻改造,赋予商用自助咖啡机类咖啡馆的属性,虽然在做法上还很粗糙,但这样的idea听起来比喝咖啡本身更让人提神醒脑。这种和场景的深度融合,以及深入到场景和「现实」之中最大限度挖掘场景价值的意识,应该是易咖模式最大的价值所在。